طريقة عمل البراونيز . الكيكة الشهية و اللذيذة
إن طريقة عمل البراونيز سهلة و خالية من التعقيدات، كما أن البراونيز يعتبر من أطيب و أشهى الحلويات التي تعجب الكبار و الصغار، كما أن هذه الكيكة تعدل ميزاج كل من تذوقها لأنها لذيذة و رائعة الطعم.
طريقة عمل البراونيز اللذيذ والشهي
البراونيز حلوى أمريكية الأصل و وفقا لأسطورة، كانت ربة بيت في ”نيو اينجليند” تحضر حلوى الشوكولا لكنها نسيت أن تضيف الخميرة ضمن المكونات، و عندما أخرجتها من الفرن تفاجئت أنها كانت مسطحة و لم ترتفع، فقررت هذه السيدة تقطيعها إلى مربعات لتكون قابلة للتقديم، و بذلك و لدت البراونيز فأصبحت من الحلوى الشعبية في أمريكا و من ثم كندا و انتشرت في كل بقاع العالم. أطلق اسم البراونيز من طرف شيف في فندق بشيكاكو ينسب إليه اختراع هذه الحلوى.
يختلف شكل البراونيز عن الكيك الإسفنجي المعتادون عليه لكن بالرغم من ذلك تبقى طريقة تحضيرة سهلة و جد بسيطة.
مكونات كيك البراونيز:
– نصف كأس من الكاكاو (بودرة)
– 3 حبات من البيض
– 200 غرام من زبدة
– 2 /1 كأس دقيق أبيض
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
– قليل من الملح (قبصة ملح)
طريقة عمل كيكة البراونيز:
نأخذ أولا كلا من بودرة الكاكاو و السكر و نضعهما في العجانة معا ونشغلها، ثم نبدأ بإضافة الفانيلا و البيض بشكل تدريجي. في إناء اخر ذوبي الزبدة في حمام مريم بدلا من النار مباشرة كي لا تحترق، بعد ذلك قومي بإضافة الزبدة على المكونات السابقة حتى تختلط فيما بينها جيدا، ثم أضيفي كلا من الملح و نصف كأس الدقيق تدريجيا و امزجي الخليط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات فيما بنها. شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن، في نفس الوقت خدي صينية و ادهنيها بالزبدة و بعض رشات دقيق كي لا تلتصق الكيكة أثاء نضجها، ثم افرغي الخليط فيها و أدخليها الفرن و اتركيها مدة 30 دقيقة حتى تنضج، و بعد إخراجها انتظريها حتى تبرد و قطعيها على شكل مربعات و قدميها مع الشاي.
ليس هذا فحسب !!
نقترح عليك الآن وصفة أخرى لإعداد البراونيز، هي أيضا ناحجة و مجربة، و لا تقِلُّ عن الأولى لذةً و مذاقا، و تسمى طريقة عمل براونيز التويكس فتابعيها معنا.
مكونات الوصفة الثانية :
– 6 حبات بيض
– 1 كأس من السكر حبيبات.
– 1 كأس من دقيق الحلويات.
– 150 غرام من قطع الشوكولاطة السوداء.
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– 12 قطعة من التويكس.
طريقة عمل البراونيز :
– قبل البدء في إعداد الوصفة، نخلط قطع الشوكولاطة مع الزبدة و نضعها في إناء على نار هادئة حتى الذوبان التام.
– نزيل الإناء من فوق النار، ثم نضيف السكر و حبات البيض و نخلط جيدا حتى تتجانس مع الشوكولاطة و الزبدة.
– بعد ذلك نضيف الدقيق إلى الخليط السابق مع الخلط جيدا.
– نأخذ 10 قطع من التويكس و نقطعها إلى أجزاء صغيرة.
– نضيف التويكس إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط.
– في قالب فرن نصب خليط البراونيز ثم نضيف إليه القطعتين الباقيتين من التويكس (مقطعة أيضا إلى أجزاء صغيرة).
– لإتمام طريقة عمل البراونيز، ندخل القالب إلى فرن ساخن مسبقا و نتركه ليطهى لمدة 45 دقيقة أو إلى أن يكتمل طهيه.
– نُخرج البراونيز من الفرن و نقدمها حسب الرغبة.
فيما يلي نقترح عليك بعض الطرق الرائعة لتقديمها، و للإشارة فهذه الطرق تبقى مجرد أفكار و يمكنك ابتكار طرق أخرى حسب رغبتك :
- يمكنك تزيين البراونيز بصلصة التوفي.
- كذلك من الممكن تعويض التوفي بصلصة الشوكولاطة المذابة.
- نستطيع كذلك تزيينها بصلصة الكراميل و القليل من الشوكولاطة الذائبة من خلال عمل خطوط فوق سطح كيكة البراونيز.
بالفعل يبقى لكل سيدة اختيار الكيفية المناسبة لتزيين الكيك لكن يمكنك دائما تقليد بعض الطرق التي أشتهر بها أمهرُ الطباخين حول العالم و الاستفادة من خبرتهم و تجاربهم حتى تتمكني من إعداد كيكة بطريقة احترافية.
تعلمى ايظ
The way the brones work. Tasty and delicious cake
Brownies are easy and free of complexities, and brownies are one of the best and most delicious pastries that adults and young people like
The way the tasty and delicious brownies work
According to legend, a housewife in New England attended chocolate candy but forgot to add the yeast in the ingredients. When she took it out of the oven, she was surprised that it was flat and did not rise, so she decided to cut it into squares to be scalable, Thus, the Brownies became popular candy in America and then Canada and spread throughout the world. The name of the bruniz was given by Chef at the Bishikaku Hotel, which is credited with the invention of this dessert.
The shape of the brownies is different from the usual Sponge Cake, but nevertheless it is a very easy and simple preparation method.
Ingredients of the brownies cake:
- Half cup of cocoa (powder)
- 3 eggs
- 200 grams of butter
- 2/1 cup flour white
- 1 teaspoon flannel
- a little salt (salt pinch)
How to make a brownie cake:
First take both the cocoa powder and the sugar and put them in the dough together and run them, and then start to add the flannel and eggs gradually. Add the butter and the half cup of flour gradually, and mix the mixture thoroughly until all the ingredients are mixed together . Oven the oven at 180 ° C until it is heated, at the same time a Chinese cheek, and add it with butter and some flour flour so that the cake does not stick to the maturity of the cake, and then empty the mixture in it and enter the oven and leave it for 30 minutes to mature, and after taking it wait until cool Cut it into squares and feet with tea.
Now we suggest another recipe for preparing the brownies, is also tried and tested, and no less than the first of the pleasure and taste, and called the method of work Browniz Twix with her.
Ingredients of the second recipe:
- 6 eggs
- 1 cup of sugar granules.
- 1 cup of flour desserts.
- 150 grams of black chocolate pieces.
- 2 tablespoons butter.
- 12 pieces of Twix.
How Brownies Work
- Remove the pot from the fire, add sugar and egg yolks and mix well until smooth with chocolate and butter.
- Then add the flour to the previous mixture with well mixing.
- Take 10 pieces of Twix and cut into small pieces.
- Add the Twix to the previous mixture and continue mixing.
- in the oven mold the mixture of brownies and then add the remaining two pieces of the Twix (also cut into small parts).
- To complete the work of the Brownies, insert the mold into a preheated oven and let it cook for 45 minutes or until it is finished cooking.
- Remove the brownies from the oven and deliver as desired.
Here are some wonderful ways to introduce them, and to indicate that these methods remain just ideas and you can invent other ways as you wish:
Decorate the brunette with tofu sauce.
The tofu can also be replaced with melted chocolate sauce.
You can also cut it in half horizontally, water it with a teaspoon and then fill it with cream.
We can also decorate them with caramel sauce and a little melted chocolate by making lines over the surface of the brownies cake.
Indeed, each lady has the choice of how to decorate the cake, but you can always imitate some of the most famous methods of chefs around the world and take advantage of their experience and experience so that you can prepare a cake in a professional way.
تعليقات بلوجر
تعليقات فيسبوك